La cortadora femenina: La Cortadora
“Cortadora” es la versión femenina de la Cortadora (cortador de jamón). Ambos son los profesionales detrás del Jamón Español. Y tema español.
El ascenso de la mujer en España empezó hace unos 10 años.
El ascenso de la mujer en este mundo se debe principalmente al esfuerzo de Loli Domínquez, ganadora de numerosos concursos. Demostró que las mujeres pueden crear las mismas oportunidades que sus colegas masculinos.
Silvia García es la mejor absoluta de este mundo. Se hizo conocida por sus habilidades y ganó varios premios a nivel nacional e internacional.
Otras Cortadoras conocidas son:
Laura Polvillo de Camas (Sevilla), Raquel Acosta Quintanilla de Madrid, Belen Silla Sanchis de Albacete, Maria del Carmen Morales de Ciudad Real, Mari Carmen Nagera de Baeza (Jaén)
Olga Benavides de Librillo (Murcia), Lidia Muñoz de Bilbao, Silvia Andrada de Salamanca, Manuela López Jiménez de Valencia, Paqui Muñoz Eija de Lucena (Córdoba), Zulima Esteban de Madrid, Silvia de La Marca de Madrid, Cristina Hernández de Málaga, Ángela Ruíz de La Palmas de Gran Canaria, Almudena Rendón Delgado de Chiclana de la Frontera (Cádiz), Luz María Zamorano de Cuenca y Cati Gómez de Huelva y residente en Papendrecht (Países Bajos).
En los Paises Bajos Cati Gómez un pionero en este campo. Ha hecho mucho para presentar la profesión de manera profesional. Y demostró que un Cortador o Cortadora es un profesional independiente con conocimiento, respeto y amor por el producto y no un vendedor de jamones.
Fuente de citación: Clemente Gómez