Jamón Español, ¿cuál eliges?

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Fotocredit: Agacuj Spaanse ham, welke kies jij? Hammen met een witte laag… Ik ontvang vaak vragen over de verschillende soorten Spaanse ham. Veel consumenten en professionals in Nederland en andere landen raken vaak in de war door de verscheidenheid aan Spaanse...
Jamón ibérico y carne trazable

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    TRAZABILIDAD PARTE I La trazabilidad es fundamental para identificar, rastrear y localizar el origen de cada producto o componente de la cadena de producción. Por eso también en el sector ibérico es muy importante. Desde el 1 de abril de 2014, todos...
La conocedora de ibéricos Cati Gómez

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Cati Gómez la experta independiente en Ibérico.[/caption] Cati Gómez la experta independiente en Ibérico. Conocedor ibérico ¡Mi debut televisivo en la televisión holandesa! NPO Después de casi 10 años de trabajo duro, serio e independiente. Aprendí y aprendí mucho sobre...