Cati Gómez como miembro del jurado del concurso Cortadores:
Un honor representar a Holanda como Cortadora y miembro del jurado durante el Concurso Nacional de Cortadores de Los Pedroches.
En septiembre me pidieron representar a Holanda como miembro del jurado y cortadora en el concurso nacional de Cortadores de Villanueva de Córdoba que tuvo lugar el 7 de octubre de 2017. ¡Un gran honor, pero también una gran responsabilidad!
Debido a que los jueces de la competencia permanecen desconocidos hasta el final, no se me permitió decirle a nadie por qué viajaba a Córd ese fin de semana.oba.
El concurso fue organizado en Villanueva de Córdoba por el “Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches“ o la denominación de origen protegida (DOP).
Fue la primera vez que una mujer cortadora ( Cati Gómez) fue elegido para juzgar esta importante competición profesional.
Durante las dos horas de competición, los 8 candidatos a Cortadores Profesionales (6 hombres y 2 mujeres) tuvieron que demostrar lo mejor de sus conocimientos, habilidades y amor por el producto Ibérico de Bellota DOP.
Los cinco miembros del jurado valoraron aspectos como el conocimiento sobre el jamón, el manejo del jamón, la limpieza, las técnicas de corte (incluido el corte recto y el grosor del jamón loncheado), la rentabilidad del jamón loncheado, la actitud del cortador /Cortadora durante el corte y la presentación en la pizarra.
El ganador del concurso fue Abraham Cambres, el segundo lugar fue Pedro Mora y en tercer lugar quedó Laura Polvillo. ¡Felicitaciones a todos! Juzgar esta competencia fue una experiencia particularmente educativa y divertida para mí. Y fue genial ver la pasión de los participantes, ellos además desempeñan la profesión con mucha dignidad.