Cati Gómez ist eine professionelle Cortadora (professionelle Schinkenschneiderin) mit dem Titel Maestra Cortadora (Meisterschneiderin). Sie ist derzeit die einzige professionelle Schinkenschneiderin in den Niederlanden mit diesem Titel.
Sie ist unabhängig, arbeitet mit Schinken ihrer Wahl, hält aber auch Vorträge im Auftrag von Herstellern und Lieferanten von Qualitätsschinken.
Ihre Unabhängigkeit und ihr Wissen ermöglichen es ihr, jeden Schinken objektiv zu präsentieren.
Als Cortadora Professional steht Cati für Messen, Vorführungen und Events zur Verfügung.
Sie zeigt die verschiedenen Schneidetechniken des Schinkens und informiert Fachleute und Verbraucher über das Produkt und seine Herkunft.
Cati verfügt über gute didaktische Fähigkeiten, hat Verantwortungsbewusstsein, arbeitet kundenorientiert, ist flexibel, hat Überzeugungskraft und ist loyal gegenüber dem Kunden, der für Qualität steht.
Cati Gómez hat für folgende Kunden gearbeitet:
Consorcio de Jabugo, Slagerij Van der Zee (Hanos), Gastro Import C&E in Schweden, Di Gennaro in Köln, Lindner in Hamburg, Señorio de Montanera, Encinares del Sur, Ruliano Prosciutto (Parma, Italien)