door catigomez | feb 14, 2017 | Spaanse ham
De Ibérico Ham Soorten Spaanse Ham. Een van de bekendste Spaanse Ham soorten is de Ibérico ham of Jamón Ibérico. De ibérico ham kom uit iberische varkensras. De ibérico hammen hebben verschillende kwaliteiten, deze worden bepaald door het varkens percentage(100%...
door catigomez | jan 23, 2017 | Spaanse ham
Wat betekent “Pata Negra”? Pata Negra is een term die vaak wordt gebruikt om te verwijzen naar producten van hoge kwaliteit afkomstig van het Iberische varken. Létterlijk verwijst het naar de huidskleur van de meeste van deze varkens en hun hoeven;...
door catigomez | dec 10, 2015 | Spaanse ham
De Spaanse ham soort Serrano Ham Serranoham is waarschijnlijk een van de bekendste en populairste witte hamsoort in Spanje en in de rest van de wereld. Sierra betekend in het Spaans “in hoog gebied gerijpt”. De serranoham is een product verkregen van...
door catigomez | dec 10, 2013 | Advies van Cati, Spaanse ham
Gedifferentieerde kwaliteit labels DOP (BOB), IGP (BGA), ETG (GTS) Het Europese kwaliteitsbeleid erkent en beschermt de namen van bepaalde specifieke producten die verband houden met een grondgebied of een productiemethode. Deze herkenning wordt...
