Corso “emplatado y platos de presentación”

Il 28 aprile Cati Gómez ha approfondito la sua conoscenza e tecnica nel taglio del prosciutto pata negra. Questo corso è stato tenuto dal Maestro cortador Virgilio Sánchez a Mogarraz (Salamanca).

Lo scopo del corso era presentare il prosciutto affettato in modo bello e particolare. Questo stile di layout è particolarmente adatto per gli eventi.