Dit arrangement med den autentiske smag af spansk skinke, fuld af passion!
Leder du efter en professionel cortadora eller cortador til dit arrangement eller messe?
Med Cati Gómez Events er der en bred vifte af muligheder! https://catigomez.nl/contact/
Muligheder
Firmaarrangement
Produktpræsentation
Eksklusiv
Temafest
Bryllup
Personalefest
Hvad med skinken?
Din skinke
Har du din egen skinke? Herefter sørger jeg for udskæring, præsentation på tallerkener og servering til jeres kunder.For mig er det essentielt, at kunden har frihed til at vælge skinken til sit arrangement.
Som Cortadora de Jamón (cortador) er jeg i stand til at skære alle typer skinke uafhængigt og ordentligt, så dine kunder kan nyde dette vidunderlige produkt til fulde.
Mit Jamon
Vil du hellere, jeg tager mig af Jamón?
Intet problem! Så kan du få en af mine Jamones Udvalgt af At vælge Cati Gomez.
Jeg har et varieret udvalg af kvalitetsskinker og arbejder kun med skinker, der falder ind under officielle regler: Iberiske skinker, teruelskinker eller serranoskinker.
Foretrækker du en italiensk Prosciutto Crudo? Også muligt! Som professionel har jeg udvidet mit kendskab til italiensk Prosciutto crudo og dens udskæring.
Der er mange muligheder!
Jamones Udvalgt af
Cati Gómez
Jamon de bellota 100% Ibérico
“Pata negra”
En 100% iberisk bellota skinke? Også pata negra navngivet efter Iberico kvalitetsstandarden?
Cati har et udvalg af mærker med skinker af høj kvalitet udvalgt blandt frilandsgrise.
Disse skinker kommer fra en 100% iberisk gris, der er resultatet af en 100% renavlet mor og en 100% iberisk far, denne gris har levet mellem 14 og 20 måneder i frihed under "montanera"-regimet på græsarealet med en minimumsplads på 1 hektar gris, der fodrer med agern, græs og græs. Disse skinker er lagret i mindst 36 måneder.
Jamón de bellota 100% Ibérico DOP
“Pata Negra”
Ønsker du en 100% iberisk agern-fodret skinke (fritgående skinke), og vil du foretrække en med det europæiske kvalitetsmærke DOP – BOB?
Cati arbejder med skinker fra de fire oprindelsesbetegnelseszoner:
*DOP Jabugo
* DOP Los Pedroches
* DOP Dehesa de Extremadura
* DOP Guijuelo
Jamon de bellota 50% ibérico
Disse skinker kommer fra en 50% iberisk frilandsgris, der er resultatet af en 100% renracet mor og en 100% durok far, denne gris har levet i frihed i 14 måneder til 20 måneder under "montanera" regimet på græsningen med et minimum plads på 1 hektar pr. gris, der fodrer med agern, græs og græs. Disse skinker er lagret i mindst 36 måneder.
Jamon de Cebo de Campo Ibérico
Disse "jamoner" kommer fra fritgående iberiske grise (100% eller 50% racen), som må fodres med korn og bælgfrugter, holdes på frilandsfarme i minimum 12 måneder og et areal at flytte rundt på på cirka 100 kvadratmeter pr. svin. Disse skinker er lagret i mindst 24 måneder.
Italiensk prosciutto RULIANO AUDAX
+30 måneden modnede
Ruliano Prosciutto crudo i høj kvalitet. Mere end 30 månederden modnede. Audax tørskinke er et produkt med det eksklusive Ruliano-mærke Riano di Langhirano. Det er et produkt, som Cati har kendt i årevis, og som har fascineret hende for dets smag, dets infiltrerede fedt og dets overlegne kvalitet. “En lækker prosciutto i munden, sød og blød, som jeg aldrig har smagt før”
Prosciutto crudo RULIANO AUDAX er bevis på personlighed, mod og bevidsthed. Eksklusiv og begrænset produktion.
Italiensk prosciutto RULIANO AUDAX
Alder +24 måneder
Ruliano Prosciutto crudo i høj kvalitet. Mere end 24 månederden modnede. Audax tørskinke er et produkt med det eksklusive Ruliano-mærke Riano di Langhirano. Det er et produkt, som Cati har kendt i årevis, og som har fascineret hende for dets smag, dets infiltrerede fedt og dets overlegne kvalitet. “En lækker prosciutto i munden, sød og blød, som jeg aldrig har smagt før”
Prosciutto crudo RULIANO AUDAX er bevis på personlighed, mod og bevidsthed. Eksklusiv og begrænset produktion.