Som en uafhængig Cortadora de Jamon og foreskriver Hun repræsenterer forskellige spanske mærker på messer og events rundt om i verden for spanske skinkeproducenter og leverandører.

Ud over den teoretiske viden og praktiske færdigheder, som Cati har opbygget gennem de sidste 10 år, tilføjer hun den dybe kærlighed og respekt, som jeg føler for den spanske skinke.

Cati skiller sig ud for sin professionalisme i alle henseender, sit engagement og sin evne til at blive en væsentlig del af alle de projekter, hun deltager i.

Som selvstændig Cortadora leverer hun præsentationer, demoer og Masterclasses på vegne af importører og leverandører af skinker både i Holland og i andre lande.

Som professionel skinkeskærer er "La cortadora" (hun) og "el cortador" (han) dybt forankret i spansk kultur og uløseligt forbundet med spanske skinker som Ibérico, Teruel DOP, IGP Trevélez og serranoskinke.

Cortadora – Cortador

Æsken omkring den spanske skinke

”Mit mål som Cortadora og prescriptora er at sikre, at brandet er i front, og at produkterne præsenteres på den mest effektive måde for kunder og forbrugere.

Jeg har den nødvendige viden og ekspertise til at placere alle spanske skinketyper korrekt og understrege den unikke smag og kvalitet af Jamón og andre produkter, kød, under messer, events og demoer.”

Mit mål som ordinerende læge og Cortadora er at sikre, at brandet er front og center, og produkterne præsenteres for kunder og forbrugere på den mest effektive måde.

Jeg har den nødvendige viden og ekspertise til at positionere italiensk prosciutto korrekt og understrege den unikke smag og kvalitet af deres produkter under messer, events og demoer.