Ask the expert

Can we recognize the quality of an Ibérico Ham only by the color of the hoof?

The color of the hoof, Black, is often associated with the quality of Iberian hams. “Black leg”, “then it's good “, people think. Maar is dit ook zo? Kunnen we de kwaliteit van een iberische hamJamón Ibérico onderscheiden door alleen maar naar de zwarte hoef te kijken?

We vroegen naar Cati Gomez, ham expert en adviseur van Spaanse Jamón.


https://www.youtube.com/watch?v=TOptUpSnTEE

Comments are closed.