Ditt evenemang med den autentiska smaken av spansk skinka, full av passion!
Letar du efter en professionell cortadora eller cortador för ditt event eller mässa?
Med Cati Gómez Events finns det ett brett utbud av möjligheter! https://catigomez.nl/contact/
Möjligheter
Företagsevent
Produktpresentation
Exklusiv
Temafest
Bröllop
Personal fest
Jamón och konst
Skinka på scen
Att föra samman konst och smak:
Jamón y Arte – en unik upplevelse där jamón och konstnärligt uttryck möts.
Perfekt för evenemang, utställningar eller kulturprogram som vill ge en sensorisk och kulturell upplevelse.
Jag har alltid trott att kultur inte bara lever på museer eller teatrar. Kulturen finns också i våra händer, vid våra bord, i vardagliga gester och i de traditioner som formar oss.
För mig uttrycks det bandet genom jamón.
För mig är jamón mycket mer än en gastronomisk produkt: det är konst. Varje skinka bär på en historia: om land, arv och urgammal kunskap. Varje klippning är en form av uttryck.
Ur denna vision kom Jamón y Arte – ett koncept som härrör från min önskan att koppla samman konsten att snida skink med andra konstformer som berör: musik, flamenco, dans, måleri, skulptur…
En kulturell upplevelse som förenar sinnen och känslor
Med Jamón y Arte vill jag visa att jamón kan vara mer än en kulinarisk symbol. Det kan vara ett kulturellt medium, en brygga mellan discipliner, en inbjudan till dialog.
När en skiva jamón möter en flamencogitarr, en kraftfull röst eller ett konstverk som skapas live, händer något speciellt: jamón blir en upplevelse.
Detta tillvägagångssätt har lett mig till att samarbeta med konstnärer från olika discipliner och presentera Jamón y Arte på platser där spansk kultur upplevs som vad den verkligen är: öppen, livfull och sammanbindande.
Det berör mig att se hur Jamón och konst förenar människor från olika bakgrunder. Varje ögonblick blir ett kulturellt möte.
För det är ytterst vad jag vill: att bygga broar med konsten.
Och om jag kan göra det med Jamón som ambassadör… då hedrar jag på mitt eget sätt vilka vi är.
Hur är det med skinkan?
Din skinka
Har du egen skinka? Sedan tar jag hand om styckning, presentation på tallrikar och servering till era kunder.För mig är det väsentligt att kunden har friheten att välja skinka till sitt event.
Som Cortadora de Jamón (cortador) kan jag skära alla typer av skinka självständigt och korrekt, så att dina kunder kan njuta av denna underbara produkt.
Mi Jamon
Vill du hellre att jag tar hand om Jamón?
Inga problem! Då kan du få en av mina Jamones Vald av Att välja Cati Gomez.
Jag har ett varierat utbud av kvalitetsskinkor och arbetar endast med skinkor som faller under officiella bestämmelser: Iberisk skinka, teruelskinka eller serranoskinka.
Föredrar du en italiensk Prosciutto Crudo? Också möjligt! Som professionell har jag utökat mina kunskaper om italiensk Prosciutto crudo och dess styckning.
Det finns många möjligheter!
Jamones Vald av
Cati Gómez
Jamon de bellota 100% Ibérico
“Pata negra”
En 100% iberisk bellota skinka? Också pata negra namnges enligt Ibericos kvalitetsstandard?
Cati har ett urval av märken med högkvalitativa skinkor utvalda från frigående grisar.
Dessa skinkor kommer från en 100% iberisk gris som är resultatet av en 100% renrasig mamma och en 100% iberisk far, denna gris har levt mellan 14 och 20 månader i frihet under "montanera"-regimen i betesmarken med ett minimumutrymme på 1 hektar per gris, livnär sig på ekollon, bete och gräs. Dessa skinkor har lagrats i minst 36 månader.
Jamón de bellota 100% Ibérico DOP
“Pata Negra”
Vill du ha en 100% iberisk ekollonmatad skinka (frigående skinka) och skulle du föredra en med det europeiska kvalitetsmärket DOP – BOB?
Cati arbetar med skinkor från de fyra ursprungsbeteckningszonerna:
*DOP Jabugo
* DOP Los Pedroches
* DOP Dehesa de Extremadura
* DOP Guijuelo
Jamon de bellota 50% ibérico
Dessa skinkor kommer från en 50% iberisk frigående gris som är resultatet av en 100% renrasad mamma och en 100% durok-far, denna gris har levt i frihet i 14 månader till 20 månader under "montanera"-regimen i betesmarken med ett minimum utrymme på 1 hektar per gris, livnär sig på ekollon, bete och gräs. Dessa skinkor har lagrats i minst 36 månader.
Jamon de Cebo de Campo Ibérico
Dessa "jamones" kommer från frigående iberiska grisar (rasen 100% eller 50%) som får utfodras med spannmål och baljväxter, hålls på friluftsgårdar i minst 12 månader och en yta att röra sig på på cirka 100 kvadratmeter per gris. Dessa skinkor har lagrats i minst 24 månader.
Italiensk prosciutto RULIANO AUDAX
+30 måneden mogna
Ruliano högkvalitativ Prosciutto crudo. Mer än 30 månaderden mogna. Audax torrskinka är en produkt med det exklusiva varumärket Ruliano Riano di Langhirano. Det är en produkt som Cati har känt till i åratal och som har fascinerat henne för sin smak, sitt infiltrerade fett och sin överlägsna kvalitet. “En läcker prosciutto i munnen, söt och mjuk, som jag aldrig har smakat förut”
Prosciutto crudo RULIANO AUDAX är ett bevis på personlighet, mod och medvetenhet. Exklusiv och begränsad produktion.
Italiensk prosciutto RULIANO AUDAX
Ålder +24 månader
Ruliano högkvalitativ Prosciutto crudo. Mer än 24 månaderden mogna. Audax torrskinka är en produkt med det exklusiva varumärket Ruliano Riano di Langhirano. Det är en produkt som Cati har känt till i åratal och som har fascinerat henne för sin smak, sitt infiltrerade fett och sin överlägsna kvalitet. “En läcker prosciutto i munnen, söt och mjuk, som jag aldrig har smakat förut”
Prosciutto crudo RULIANO AUDAX är ett bevis på personlighet, mod och medvetenhet. Exklusiv och begränsad produktion.