Spansk skinka, vilken väljer du?

Spansk skinka, vilken väljer du?

av | 9 februari 2024 | Skinkpedagogen

Bildkredit: Agacuj spansk skinka, vilken väljer du? Skinkor med vitt lager... Jag får ofta frågor om de olika typerna av spansk skinka. Många konsumenter och proffs i Nederländerna och andra länder är ofta förvirrade av de olika spanska...

Bellota Ibérico Ham vs Cebo Ibérico Ham

av | 14 mars 2023 | Skinkpedagogen

Jag kommer att förklara några grundläggande punkter som förhoppningsvis kommer att kasta lite ljus över dessa två typer av skinka inom den iberiska lagstiftningen. Idag vill jag prata om två typer av iberiska skinkor enligt den iberiska standarden som vi har på marknaden...
Ibérico skinka och kött spårbart

Ibérico skinka och kött spårbart

av | 1 mars 2023 | Skinkpedagogen

    SPÅRBARHET DEL I Spårbarhet är avgörande för att identifiera, spåra och lokalisera ursprunget för varje produkt eller komponent i produktionskedjan. Så även i Ibérico-sektorn är mycket viktig. Sedan 1 april 2014 har alla...
Ibérico-kännaren Cati Gómez

Ibérico-kännaren Cati Gómez

av | 1 mars 2023 | Skinkpedagogen

Cati Gómez den oberoende experten på Ibérico.[/caption] Cati Gómez den oberoende experten på Ibérico. Ibérico connoisseur Min tv-debut på holländsk tv! NPO Efter nästan 10 år av hårt, seriöst och självständigt arbete. Lärde och lärde sig mycket om...