av catigomez | 15 juli 2020 | Skinkpedagogen, Ingen kategori
Låt mig testa det: Köper du ett vin för 30 € i en spritbutik utan etikett? Varför köper folk fortfarande skinka med bara namnet: Pata Negra? Du kan inte känna igen kvaliteten på en Iberian - Ibérico skinka bara genom att titta på hoven...
av catigomez | 22 juni 2020 | Skinkpedagogen, Ingen kategori
Ett bättre utseende i den spanska skinkan? Ta hand om hydrering. På så sätt får skinkan ett bättre utseende som säkerligen kommer att leda till bättre produktförsäljning. I den här videon kan du se vad du kan göra för att ta hand om den spanska skinkan med syftet att...
av catigomez | 22 juni 2020 | Skinkpedagogen, Ingen kategori
Är du importör eller leverantör av spansk skinka? Är du en cateringentreprenör som jobbar med spansk skinka? eller kanske en privatperson? Ibland ser vi en hel spansk skinka i ett kylskåp eller ett kylrum. Även om ditt företag är lagligt skyldigt att hålla dem kalla...
av catigomez | 4 september 2019 | Skinkpedagogen, Ingen kategori
Den spanska skinka färgetiketter. Du kan hitta olika färgetiketter för spansk Ibérico-skinka. Vet du vad de betyder enligt spanska lagar och förordningar? I den här videon förklarar Cati Gómez viktig information för konsumenter och för...
av catigomez | 27 mars 2019 | Skinkpedagogen, Ingen kategori
Prodeo Skinksnideri Kurslärare i Spanien Som jag har nämnt i tidigare inlägg är jag medlem i en spansk förening om skinkvärlden, en förening bildad av människor som skyddar och sprider skinkans kultur: AGACUJ. En av aktiviteterna som...
av catigomez | 24 februari 2019 | Skinkpedagogen, Ingen kategori
I montern på DOP JABUGO Under besöket på den internationella matmässan Madrid Gourmet kunde Cati Gómez dela erfarenheter och kunskap med fantastiska yrkesmän och kollegor till yrket. Förutom att besöka skinkproducenternas montrar var hon inbjuden...
