Som en oberoende Cortadora de Jamon och föreskrivare Hon representerar olika spanska varumärken på mässor och evenemang runt om i världen för spanska skinkproducenter och leverantörer.

Naast de theoretische kennis en praktische vaardigheden die Cati in de loop van de afgelopen 10 jaar heeft opgebouwd, voeg ze de diepe liefde en respect die voor de Spaanse ham voel toe.

Cati utmärker sig för sin professionalism i alla avseenden, sitt engagemang och sin förmåga att bli en väsentlig del av alla de projekt hon deltar i.

Als onafhankelijke Cortadora verzorgt zij presentaties, demo’s en Masterclasses in opdracht van importeurs en leveranciers van hammen zowel in Nederland als in andere landen.

Som professionell skinkskärare är "La cortadora" (hona) och "el cortador" (hane) djupt rotade i den spanska kulturen och oupplösligt kopplade till spanska skinkor som Ibérico, Teruel DOP, IGP Trevélez och serranoskinka.

Cortadora – Cortador

Het vak rondom de Spaanse ham

“Mijn doel als Cortadora en prescriptora is om ervoor te zorgen dat het merk op de voorgrond staat en de producten op de meeste efficiënte manier worden gepresenteerd aan de klanten en consumenten.

Ik heb de nodige kennis en expertise om alle Spaanse ham soorten op de juiste manier te positioneren en de unieke smaken en kwaliteit van Jamón en andere producten, vleeswaren, te benadrukken tijdens beurzen, evenementen en demo’s”.

Mitt mål som förskrivare och Cortadora är att säkerställa att varumärket står i centrum och att produkterna presenteras för kunder och konsumenter på det mest effektiva sättet.

Jag har den nödvändiga kunskapen och expertis för att korrekt positionera italiensk prosciutto och betona de unika smakerna och kvaliteten på deras produkter under mässor, evenemang och demos.