Cati Gómez den oberoende experten på Ibérico.[/caption] Cati Gómez den oberoende experten på Ibérico.
Iberisk kännare
Min tv-debut på holländsk tv! NPO
Efter nästan 10 år av hårt, seriöst och självständigt arbete.
Lärde mig mycket och fick kunskap om alla typer av spanska Jamón och i synnerhet Ibérico skinka och fläsk.
Hela denna tid har jag förblivit oberoende och har aldrig varit kommersiellt förknippad med tillverkare, leverantörer eller något varumärke.
#
Ett kritiskt program där all oklarhet om en produkt belyses ordentligt och helst "sanningen" kommer fram.
Jag gillar att ge information och erbjuda utbildning för entusiaster och specialister som vill arbeta med Ibérico. Och för första gången till en mediekanal.
Jag tyckte därför att det var väldigt intressant och dessutom ganska spännande vad programmet skulle visa och säga.
Jag insåg under sändningen att många förvirrande termer används. Detta hjälper inte att presentera något tydligt för konsumenten
Är tydlighet verkligen ett mål när det kommer till marknadsföring?
Om jag ska vara ärlig lämnades jag med blandade känslor efter att ha sett hela sändningen.
>> Kul att uppmärksamheten uppmärksammas på produkten som har sysselsatt mig professionellt i nästan 10 år.
>> För mycket är fortfarande oklart för mig och jag undrar om konsumenten nu har blivit klokare.
Från blandade känslor till inspiration att dela min kunskap genom mitt nätverk på LinkedIn.
Under den kommande tiden kommer jag att förklara de olika termerna och aspekterna av Ibérico-grisen och Jamón steg för steg.
Har du sett sändningen och har du några frågor Följ mig eller låt mig veta att du vill ha informationen.
Jag börjar med stycket som diskuterades å mina vägnar i sändningen och placerar detta i rätt sammanhang...
Jag berättade för reportern om antalet Ibérico-grisar som föds upp i kampanjen 2021 i de olika kategorierna och under Ibérico Quality Standard (från data från registren för kvalitetsstandardernas spårbarhetssystem för #ASICI, Interprofessional Association of Ibérico Pig)
Ibérico-grisar (av rasen 100%, 75% eller 50%) under kategorin bellota och därför utfodrade i hagen med ekollon och gräs, representerade 18% av det totala antalet Ibérico-grisar uppfödda i Spanien (inte det totala antalet slaktade grisar, 162697 grisar)
Av denna andel av 12% var 100% Ibérico ren ras (från mor och far 100% Ibérico) = 456 405 grisar.
De andra 6% var raserna 75% och 50% Ibérico.
Det totala antalet iberiska grisar uppfödda i de olika kategorierna: Bellota, Cebo de campo, Cebo var 3 803. 372
Jag har samlat all data i tabeller, jag hoppas att det är upplysande.