Live gesneden jamón ibérico vormt een verfijnde culinaire beleving binnen zakelijke, luxe en culturele events. Het ambacht van het snijden maakt kwaliteit zichtbaar en brengt Spaanse gastronomie op een natuurlijke manier samen met gastvrijheid, presentatie en sfeer.
Deze invulling laat zich moeiteloos integreren naast bestaande catering en hospitalityconcepten en sluit aan bij events waar uitstraling, smaak en beleving centraal staan.
CG Events staat voor Cati Gómez Events en brengt een authentieke Spaanse beleving naar zakelijke en privé evenementen.
Live jamón snijden zorgt voor sfeer, interactie en een verfijnde gastbeleving, afgestemd op het karakter van uw gelegenheid.
High-end culinaire events
Een luxe culinaire invulling, afgestemd op het karakter van elk event
Live gesneden jamón ibérico vormt een verfijnde gastronomische toevoeging aan zakelijke, luxe en culturele events, waarbij smaak, ambacht en presentatie samenkomen.
De aanwezigheid van professionele Cortadora de Jamón Cati Gómez onderstreept de gastronomische kwaliteit en verfijning van jamón binnen exclusieve en internationale settings. Elk detail — van snijwijze tot timing en uitstraling — wordt afgestemd op de omgeving, zodat jamón niet alleen wordt geserveerd, maar als luxe ervaring wordt beleefd.
Events shaped around our signature concept: Save the Jamón Date
Firmaarrangement
Een culinaire toevoeging voor zakelijke events.
Live ham carving wordt ingezet als stijlvol extra binnen zakelijke bijeenkomsten, congressen en events in hotels en venues. Deze invulling sluit naadloos aan op bestaande catering en eventconcepten en wordt regelmatig ingezet door eventbureaus als representatieve en flexibele aanvulling.
Produktpresentasjon
Aandacht trekken en interactie creëren op een natuurlijke manier.
De aanwezigheid van een Cortadora de Jamón nodigt uit tot stilstaan en gesprek. Live ham carving fungeert als laagdrempelig en onderscheidend element binnen productpresentaties, en merkactivaties.
Eksklusiv
Jamón ibérico van uitzonderlijke kwaliteit, live gesneden als luxe culinaire beleving.
Binnen luxe events vormt Jamón de Bellota 100% ibérico (pata negra) een gastronomisch element dat zich moeiteloos schaart naast iconen als champagne of caviar. Het live snijden voegt een ambachtelijke dimensie toe aan het product en maakt kwaliteit zichtbaar voor uw gasten.
Temafest
Een Spaans cultureel accent voor events met karakter.
Live gesneden jamón ibérico, verzorgd door een authentieke Spaanse Cortadora de Jamón, brengt op een natuurlijke manier Spaanse sfeer en identiteit naar themafeesten, zakelijke bijeenkomsten en institutionele of promotionele evenementen waarin cultuur en gastvrijheid samenkomen.
Bryllup
Een stijlvolle culinaire toevoeging aan een zorgvuldig samengestelde huwelijksdag.
Live gesneden jamón ibérico door een professionele Cortadora de Jamón vormt een verfijnd extra element naast het cateringconcept dat u heeft gekozen. Het sluit aan bij de sfeer van uw bruiloft en wordt afgestemd op timing, locatie en het verloop van de dag.
Personalefest
De live jamónpresentatie vormt een subtiel en natuurlijk samenkomstpunt binnen een personeelsfeest. Zonder het programma te onderbreken voegt zij zich moeiteloos in het verloop van de bijeenkomst en nodigt uit tot contact en een rustig moment, passend bij het ritme van het feest.
De presentatie sluit aan bij uiteenlopende catering- en eventconcepten en laat zich flexibel integreren binnen bestaande opzetten, zoals een borrel, walking dinner of diner. Zo blijft de regie helder en ontstaat er een evenwichtige, gastvrije setting waarin kwaliteit, sfeer en samenwerking vanzelf samenkomen.
Een persoonlijke afstemming voor uw evenement
Save the Jamón Date
By Cati Gómez
Via het Event Planner formulier neem ik graag persoonlijk contact met u op.
Live ham carving voor weddings & huwelijken
Als professioneel opgeleide Cortadora de Jamón verzorgt Cati Gómez live ham carving tijdens weddings en huwelijken in de Benelux en Europa. Haar aanwezigheid voegt een verfijnd culinair element toe aan de dag, waarbij gasten het ambacht van dichtbij ervaren en genieten van hoogwaardige Spaanse jamón (ibérico).
In overleg met het bruidspaar adviseert zij over de keuze van de jamón en de juiste invulling op locatie. Met gevoel voor timing en sfeer werkt zij in afstemming met de locatie en het team, zodat alles natuurlijk verloopt en past bij de beleving van de bruiloft.
Van intieme ceremonies tot internationale weddings op bijzondere locaties, staan professionaliteit en gastbeleving centraal.
Save the Jamón Date
By Cati Gómez
Via het Event Planner formulier neem ik graag persoonlijk contact met u op.
Hoe zit met de ham?
Skinken din
Heeft u uw eigen ham? Dan zorgt ik voor het snijden, presentatie op borden en serveren aan uw klanten.Voor mij is het essentieel dat de klant de vrijheid heeft om de ham te kiezen voor zijn event.
Als Cortadora de Jamón (cortador), ben ik in staat om alle soorten ham onafhankelijk en goed te snijden, zodat uw klanten van dit prachtige product intens kunnen genieten.
Mi Jamón
Heb je liever dat ik voor de Jamón zorg?
Geen probleem! Dan kun je één van mijn Jamones Selected by Cati Gómez kiezen.
Ik heb een gevarieerd aanbod van kwaliteitshammen en werkt alleen met hammen die onder de officiële regelgeving vallen: Iberische hammen, dop de teruel-hammen of serrano-hammen.
Liever een Italiaanse Prosciutto Crudo? Ook mogelijk! Als professional heb ik mijn kennis van Italiaanse Prosciutto crudo en het snijden ervan uitgebreid.
Er zijn vele mogelijkheden!
Jamones Selected by
Cati Gómez
Jamón de bellota 100% Ibérico
“Pata negra”
Een 100% Iberische bellota ham? Ook wel pata negra genoemd volgens de kwaliteitsnorm van Iberico?
Cati heeft een selectie van merken met door haar geselecteerde hammen van hoge kwaliteit en uit scharrel varkentjes.
Deze hammen zijn afkomstig van een 100% Iberisch varken dat het resultaat is van een 100% raszuivere moeder en een 100% Iberische vader, dit varken heeft tussen 14 en 20 maanden in vrijheid geleefd onder het “montanera” regime in de wei met een minimale ruimte van 1 hectare per varken, zich voedend met eikels, weiland en gras. Deze hammen zijn minimaal 36 maanden gerijpt.
Jamón de bellota 100% Ibérico D.O.P
“Pata Negra”
Wilt u een 100% Iberische eikel-gevoede ham (scharrel ham) en heeft u liever één met het Europese keurmerk D.O.P – B.O.B?
Cati werkt met hammen uit de vier zones van oorsprongsbenaming:
* D.O.P Jabugo
* D.O.P. Los Pedroches
* D.O.P. Dehesa de Extremadura
* D.O.P. Guijuelo
Jamon de bellota 50% ibérico
Deze hammen zijn afkomstig van een 50% iberisch scharrel varken dat het resultaat is van een 100% raszuivere moeder en een 100% durok vader, dit varken heeft 14 maanden tot 20 maanden in vrijheid geleefd onder het “montanera” regime in de wei met een minimale ruimte van 1 hectare per varken, zich voedend met eikels, weiland en gras. Deze hammen zijn minimaal 36 maanden gerijpt.
Jamón de Cebo de Campo Ibérico
Deze “jamones” die afkomstig zijn van scharrel Iberische varkens (100% of 50% ras) die met granen en peulvruchten kunnen zijn gevoederd, in openluchtfokkerijen worden gehouden voor een minimaal van 12 maanden en een ruimte om te bewegen van ongeveer 100 vierkante meter per varken. Deze hammen zijn minimaal 24 maanden gerijpt.
Italianse Prosciutto RULIANO AUDAX
+30 maanden gerijpt
Ruliano Hoge Kwaliteit Prosciutto crudo. Meer dan 30 maanden gerijpt. Audax drooggezouten ham is een product die, voorzien van het exclusieve merk Ruliano, in Riano di Langhirano. Het is een product dat Cati al jaren kent en dat haar heeft gefascineerd vanwege de smaak, het geïnfiltreerde vet en de superieure kwaliteit. “Een heerlijke prosciutto in de mond, zoet en zacht, zoals ik nog nooit eerder heb geproefd”
De prosciutto crudo RULIANO AUDAX is het bewijs van persoonlijkheid, moed en bewustzijn. Exclusieve en beperkte productie.
Italianse Prosciutto RULIANO AUDAX
+24 maanden gerijpt
Ruliano Hoge Kwaliteit Prosciutto crudo. Meer dan 24 maanden gerijpt. Audax drooggezouten ham is een product die, voorzien van het exclusieve merk Ruliano, in Riano di Langhirano. Het is een product dat Cati al jaren kent en dat haar heeft gefascineerd vanwege de smaak, het geïnfiltreerde vet en de superieure kwaliteit. “Een heerlijke prosciutto in de mond, zoet en zacht, zoals ik nog nooit eerder heb geproefd”
De prosciutto crudo RULIANO AUDAX is het bewijs van persoonlijkheid, moed en bewustzijn. Exclusieve en beperkte productie.