Cati Gómez – Cortadora Profesional de Jamón spagnola
Maestria, indipendenza e professionalità in occasione di eventi e fiere internazionali
Da quando ha completato la sua formazione professionale in Spagna oltre 13 anni fa, Cati Gómez ha costantemente approfondito la sua competenza nell'arte del jamón. Questa formazione costituisce la base delle sue conoscenze tecniche, delle sue capacità di taglio e della sua conoscenza del prodotto, che coltiva attivamente nella sua pratica quotidiana.
Dalla sua sede nei Paesi Bassi, Cati continua a sviluppare la propria competenza a livello internazionale. Attraverso progetti di eventi, collaborazioni e una specializzazione continua, la sua conoscenza ed esperienza crescono di pari passo con le sue attività professionali.
Come imprenditrice indipendente, Cati Gómez sta sviluppando la sua attività internazionale partendo dai Paesi Bassi nei settori degli eventi, dell'ospitalità e della ristorazione. In questo contesto, collabora con marchi, importatori e organizzatori, coniugando artigianalità, conoscenza del prodotto e presentazione.
Svolge regolarmente il ruolo di ambasciatrice del marchio, fornisce dimostrazioni di prodotti per produttori e importatori e contribuisce attivamente alla presentazione del marchio e al posizionamento professionale del prodotto in fiere internazionali e eventi.
Oltre al suo lavoro in eventi e manifestazioni internazionali fiere Cati è attiva nella formazione e nell'insegnamento nel settore del prosciutto. Guida professionisti, aziende e team con conoscenze pratiche sulle caratteristiche del prodotto, sulle tecniche di taglio, sulla presentazione e sulla percezione della qualità.
In qualità di specialista indipendente, lavora indipendentemente dai marchi e adatta i suoi sforzi al gruppo target, al contesto e al posizionamento: dagli ambienti aziendali e dalle fiere ai corsi di formazione specializzati e agli ambienti privati esclusivi.
Nella sua pratica quotidiana, Cati lavora principalmente con varietà di jamón spagnolo come Jamón Ibérico, DOP Teruel e Serrano, a cui si aggiungono specialità internazionali accuratamente selezionate come il prosciutto italiano di alta qualità. La selezione dei prodotti è sempre personalizzata in base al concept del cliente, alla storia del marchio e all'immagine desiderata.
Cortadora de Jamón per i fornitori
Come cortadora indipendente e brand ambassador, Cati Gómez rappresenta produttori e distributori di jamón spagnolo — ibérico, serrano, D.O.P. Teruel, I.G.P. Trevélez — e prosciutto italiano in fiere internazionali, degustazioni ed eventi gastronomici
Grazie alla sua esperienza nel taglio dal vivo, nello storytelling e nella presentazione professionale del prodotto, è il partner ideale per distributori e brand che desiderano promuovere i propri prodotti in modo autentico e qualificato.
Cati unisce la cultura del prosciutto e la conoscenza del prodotto agli obiettivi aziendali, valorizzando ogni marchio attraverso professionalità, passione e rispetto per il mestiere.
Van der Zee
Socio di Hanos
Tastetree
Medaillon Topvlees
La Buona Terra
Dolce Forte
Monarte
Fontijn
Carne e prodotti a base di carne
Hanos
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Cortadora per i produttori di Jamón
Capa Negra
Consorcio de Jabugo
La Estrella del Jamón
Prosciutto DOP De Teruel
Fisan
Iberici dal 1920
Estrella de Castilla
Ibéricos Calderon y Ramos
959 ibérico
Consorcio de Jabugo
Signor de Montanera
Dop Dehesa de Extremadura
Vuoi che Cati rappresenti la tua marca e corte il tuo prosciutto a livello internazionale?
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Cortadora per i produttori di Prosciutto Crudo
Ruliano Perex Suctum
Prosciutto Crudo Ruliano
Prosciutto crudo
Ruliano IT – Riano di Langhirano
I VANTAGGI DEL PROSCIUTTO TAGLIATO A MANO
Ti piacerebbe conoscere i vantaggi di farsi tagliare il prosciutto “dal vivo” da un cortador, cortadora (tagliaprosciutto) durante il tuo evento?
Save the Jamón Date è il modo in cui il jamón diventa parte del tuo evento
Taglio dal vivo del prosciutto e presentazione professionale del prodotto per eventi e fiere
Cati Gómez supporta aziende ed event manager con il taglio dal vivo e la presentazione professionale del prodotto durante fiere, eventi aziendali e contesti premium di hospitality. Opera come cortadora freelance indipendente e lavora facilmente con prodotti forniti dal vostro importatore o distributore.
Grazie alla sua profonda conoscenza del jamón spagnolo e del prosciutto italiano, garantisce un servizio curato, preciso e perfettamente integrato nel concept dell’evento. Collabora attivamente con i team organizzativi e si adatta con flessibilità alle dinamiche operative.
Per aziende senza competenze interne specializzate, Cati offre anche consulenza strategica su selezione del prodotto, presentazione e posizionamento gastronomico all’interno dell’evento. Inizia a pianificare il tuo evento
Cortador vs Cortadora
Nel contesto internazionale, il termine spagnolo cortador indica il professionista specializzato nell’arte del taglio artigianale del prosciutto. Cati Gómez esercita questo mestiere come cortadora de jamón, con formazione ufficiale in Spagna e tredici anni di esperienza pratica.
Formazione ufficiale e riconoscimento professionale
Cati Gómez è membro ufficiale dell’Asociación Nacional de Cortadores de Jamón ed è stata formata in Spagna, dove questa professione è considerata un vero mestiere artigianale di prestigio. Dal 2013 opera a livello internazionale.
Il suo approccio si distingue per rispetto del prodotto, attenzione ai dettagli e passione autentica, creando non solo una presentazione eccellente ma anche un’esperienza positiva per ospiti e partner.
In questo modo si ottiene non solo una presentazione curata del prosciutto, ma anche una collaborazione piacevole e un’esperienza positiva per ospiti e team.
In qualità di tagliatore di prosciutto professionista, "La cortadora" (femmina) e "el cortador" (maschio) sono profondamente radicati nella cultura spagnola e indissolubilmente legati ai prosciutti spagnoli come l'Ibérico, il Teruel DOP, l'IGP Trevélez e il prosciutto serrano.
Cortadora – Cortador
La scatola attorno al prosciutto spagnolo
Un Cortador o Cortadora è un professionista con una vasta conoscenza di tutti i tipi di prosciutti, che padroneggia tutte le tecniche di taglio e che tratta con cura ogni prosciutto e lo presenta al pubblico.
Cati Gómez, Cortadora Profesional de Jamon
“Un tocco di maestria, aromi e amore in ogni fetta di prosciutto.”
Alle conoscenze teoriche e alle competenze pratiche che Cati ha maturato negli ultimi 12 anni, si aggiungono il profondo amore e il rispetto che nutre per il prosciutto spagnolo.
Cati si distingue per la sua professionalità sotto tutti gli aspetti, il suo impegno e la sua capacità di diventare parte essenziale di tutti i progetti a cui partecipa.
Come Cortadora indipendente, fornisce presentazioni, demo e masterclass per conto di importatori e fornitori di prosciutti sia nei Paesi Bassi che in altri paesi.
Grazie alla sua indipendenza, conoscenza e rispetto per il prodotto "prosciutto", Cati è in grado di tagliare qualsiasi prosciutto e di parlarne in modo imparziale.
Cati è rappresentativo, ha buone capacità di insegnamento, lavora orientato al cliente, è flessibile e ha forti capacità di comunicazione. Inoltre, è fedele ad ogni cliente. Ogni cliente riceve da lei la giusta attenzione e il giusto impegno.
È una donna d’affari olandese di origine spagnola e, oltre allo spagnolo, parla anche olandese e inglese”.
"Mi piacerebbe lavorare con te."
Parliamo?