Monde de Cortadora
Activités internationales, salons professionnels, actualités et collaborations professionnelles
Cati Gómez, experte en ibérico
Cati Gómez, experte indépendante en cuisine ibérique. Connaisseuse de la cuisine ibérique. Mes débuts à la télévision néerlandaise ! Association à but non lucratif. Après près de 10 ans de travail acharné, sérieux et indépendant, j’ai beaucoup appris et acquis de précieuses connaissances sur….
Un artisanat espagnol robuste. Cortadora, cortador, mon histoire.
Je suis honorée de figurer dans le troisième numéro de la revue professionnelle #SOMOS, publiée par l'Association nationale des cortadores de jambon d'Espagne (ANCJ), pour y rédiger un article sur mon expérience de cortadora de jambon aux Pays-Bas. Il y a eu de nombreux moments marquants….
Formation de formateur en découpe de jambon en Espagne
Cours de découpe de jambon en Espagne pour professeurs de cuisine Prodeo : https://www.youtube.com/watch?v=roVLOO4j-kU Comme je l'ai mentionné dans des publications précédentes, je suis membre d'une association espagnole dédiée au monde du jambon, une association regroupant des personnes qui partagent la culture du jambon….
Jambon espagnol : DOP JABUGO
Sur le stand DOP JABUGO, lors de sa visite au salon international de l'alimentation Madrid Gourmet, Cati Gómez a pu échanger avec des professionnels et des confrères de renom. Outre la visite du stand….
Chez Alimentaria, vous pouvez déguster l'un des quatre jambons ibériques espagnols AOP : AOP Los Pedroches.
Sur le stand de l'AOP Los Pedroches. Lors de sa visite au salon international de l'alimentation Alimentaria à Barcelone, Cati Gómez a pu échanger avec d'excellents professionnels et collègues. De plus….
Le Certificat AGACUJ 2018 décerné à María Auxiliadora Martín Santos
Le 3 mars, l'AGACUJ a décerné le Certificat 2018 à María Auxiliadora Martín Santos pour son parcours professionnel de productrice de jambon ibérique. María a reçu le certificat et le prix à Teruel des mains de Cati Gómez, directrice du Centre international...
Responsabilité sociale des entreprises
Cati Gómez est partenaire de la Fondation ANDERS. J'entends et vois de plus en plus de reportages sur la Fondation ANDERS. Mon intérêt et ma curiosité ont été éveillés lors du séminaire “ ANDERS Entrepreneuriat ”. Ben Tiggelaar en personne en a parlé….
Présentations avec du jambon espagnol – jambon ibérique
Présentations autour du jambon ibérique. Cati Gómez se déplace avec plaisir à votre domicile pour une présentation sur le jambon ibérique, suivie d'une dégustation où elle le coupe elle-même. Cette prestation est idéale pour votre entreprise, vos partenaires commerciaux ou vos événements d'affaires.
Championnat espagnol de trancheurs de jambon X ANCJ
Le 28 janvier, la finale du Xe Championnat espagnol de découpe de jambon s'est déroulée à Vejer de la Frontera (Cadix). Ce concours annuel est organisé par l'Association nationale des découpeurs de jambon (ANCJ). Les 8 finalistes étaient : *Aníbal Falcón Morales, originaire de...
Masterclass pendant le cours de découpe de jambon de l'AGACUJ (Chiclana)
Apprendre, se former en continu et partager ses connaissances, le tout pour une bonne cause. Quel plaisir ! Masterclass pendant le cours de découpe de jambon. En novembre, Cati Gómez a pu mettre en valeur son savoir-faire de multiples façons. Elle a notamment animé des masterclasses en tant qu'experte….
Cati Gómez représente les Pays-Bas au concours Cortadores en tant que membre du jury.
Cati Gómez, juge au concours des Cortadores : C’est un honneur de représenter les Pays-Bas en tant que cortadora et juge au concours national des Cortadores de Los Pedroches. En septembre, on m’a demandé de représenter les Pays-Bas en tant que….
Cortadora, la version féminine du Cortador
La Cortadora : La " Cortadora " est la version féminine du Cortador (trancheur de jambon). Tous deux sont des professionnels du jambon espagnol et de l'artisanat espagnol. L'essor des femmes dans ce domaine en Espagne a commencé il y a une dizaine d'années.
Sherryberico
Sherry et Ibérico en direct, " Sherrybérico ". Deux produits d'exception servis en direct par des professionnels espagnols. Un divertissement élégant, empreint de charme et de saveurs espagnoles. Deux produits authentiques espagnols, présentés par deux professionnels….