Live-Schnitzvorführung von spanischem Jamón für internationale Messen und Veranstaltungen
Unter der Führung von Cati Gómez —anerkannter spanischer Profi-Konditor für Marmeladen und Konditoreiwaren für internationale Messen, Veranstaltungen und das Gastgewerbe.
Internationale Messen, Firmenveranstaltungen und exklusive Events erfordern Hospitality-Konzepte, die Authentizität, Stil und ein besonderes Gästeerlebnis auf natürliche Weise miteinander verbinden.
Die aus den Niederlanden stammende spanische Schinkenexpertin Cati Gómez – die „Schinkenfee“ – präsentiert Live-Schnitzvorführungen von spanischem Jamón auf internationalen Messen, Markenpräsentationen und in gehobenen Gastronomiebetrieben in den Benelux-Ländern und Europa. Handwerkskunst, Präsentation und Interaktion stehen dabei im Mittelpunkt.
Als professionell ausgebildete Cortadora de Jamón verbindet sie das Live-Tranchieren von Schinken mit fundierten Produktkenntnissen, internationaler Veranstaltungserfahrung und einem kultivierten Gastfreundschaftsansatz.
Das Ergebnis ist ein stilvolles und authentisches Erlebnis, bei dem die Gäste nicht nur mit dem spanischen Jamón Ibérico, sondern auch mit der Tradition, der Präsentation und der Atmosphäre, die ihn umgeben, vertraut gemacht werden.
Bei Veranstaltungen arbeiten wir direkt mit Organisatoren, Hospitality-Teams und Catering-Partnern zusammen, wobei jedes Konzept sorgfältig auf die Zielgruppe, den Rahmen und das gewünschte Erscheinungsbild abgestimmt wird.
Von internationalen Messen und Firmenveranstaltungen bis hin zu privaten Dinnern und exklusiven Empfängen: Jede Präsentation ist auf Qualität, Interaktion und ein raffiniertes Erlebnis der spanischen Schinkenkultur ausgerichtet.
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Eventkonzepte & Gastgewerbeerlebnisse
Live-Schnittservice für Jamón
Das Live-Schinkentranchieren ist mehr als nur das professionelle Aufschneiden von Schinken vor Ort. Es ist ein sichtbares Gastfreundschaftserlebnis, bei dem Präsentation, handwerkliches Können und die Interaktion mit den Gästen im Rahmen einer internationalen Veranstaltung zusammenkommen.
Bei Veranstaltungen agiert Cati sichtbar zwischen Gästen, Hospitality-Teams und Organisatoren und sorgt für eine perfekte Abstimmung von Timing, Erscheinungsbild und Service. Dieser Ansatz schafft einen natürlichen Treffpunkt innerhalb der Veranstaltung und trägt direkt zu Atmosphäre, Gastfreundschaft und Markenerlebnis bei.
Ihre ruhige, professionelle Ausstrahlung und ihr Blick fürs Detail machen sie geeignet für die gehobene Gastronomie, Veranstaltungen für Führungskräfte und internationale Geschäftsumgebungen, in denen Qualität und Erscheinungsbild von entscheidender Bedeutung sind.
Jamón Ibérico Tranchierstation
Die Jamón Ibérico Tranchierstation stellt eine elegante und authentische Ergänzung für internationale Veranstaltungen, Gastronomiekonzepte und Premium-Markenpräsentationen dar.
Jede Präsentation ist sorgfältig auf Folgendes zugeschnitten:
- Ereignistyp,
- Zielgruppe,
- Ablauf im Gastgewerbe,
- Markenbildung,
- und gewünschtes Aussehen.
Im Mittelpunkt steht hier nicht nur das Produkt selbst, sondern das gesamte Erlebnis rund um die spanische Schinkenkultur, die Präsentation und die Interaktion mit den Gästen.
Für Marken, Importeure und Veranstalter bietet dieses Konzept eine besondere Möglichkeit, spanischen Ibérico-Schinken sichtbar und unkompliziert in internationale Kontexte zu integrieren.
Spanische Schinkenkultur & Geschichtenerzählen
Cati Gómez verkörpert einen zeitgenössischen Ansatz in der spanischen Schinkenkultur, bei dem handwerkliches Können, Produktkenntnisse und internationale Gastfreundschaft zusammenkommen.
Neben dem Live-Schnitzen führt sie die Gäste auf zugängliche und stilvolle Weise in folgende Themen ein:
- der Ursprung des spanischen Schinkens,
- Qualitätsunterschiede,
- Reifungsprozesse,
- Präsentation,
- und die Tradition rund um den Jamón Ibérico.
Diese Kombination aus Storytelling, Interaktion und Produkterlebnis schafft ein authentisches Erlebnis, das über klassisches Catering oder die Präsentation von Speisen hinausgeht.
Mehrwert für Ihre Veranstaltung:
- Ein raffinierter Live-Jamón-Service ohne aufwendige Produktion
- Nahtlose Integration in den Veranstaltungsablauf und die Catering-Abläufe
- Flexibler Einsatz, abgestimmt auf den Veranstaltungsablauf, und nahtlose Zusammenarbeit mit Produktions- und Catering-Teams
- Mehrsprachige Kommunikation in Niederländisch, Englisch und Spanisch (NL / EN / ES)
Für welche Anlässe eignet sich ein Cortador de Jamón (Schinkenschnitzer)?
Der Schinkenschneider (cortador de jamón) ist ein traditioneller spanischer Fachmann, der sich auf das handwerkliche und technisch korrekte Schneiden von Schinken spezialisiert hat. Diese Berufsrolle findet zunehmend Eingang in Firmenveranstaltungen, Messen, kulturelle Events und exklusive Empfänge im Rahmen gehobener Gastronomiekonzepte.
Cati Gómez arbeitet in dieser Tradition als professionelle Cortadora und verbindet spanisches Fachwissen mit internationaler Eventerfahrung. Von ihrem Wohnsitz in den Niederlanden aus wendet sie dieses Handwerk bei verschiedensten Veranstaltungsformaten an, stets abgestimmt auf Tempo, Ambiente und Zweck der jeweiligen Veranstaltung.
Live-Schinkenschnitt als Teil professioneller Veranstaltungsformate
Firmenevent
Eine kulinarische Bereicherung für Geschäftsveranstaltungen, internationale Firmenevents und professionelle Netzwerkveranstaltungen.
Das Live-Tranchieren von Schinken ist eine stilvolle Ergänzung für Geschäftstreffen, Konferenzen und Veranstaltungen in Hotels und anderen Veranstaltungsorten. Diese Methode fügt sich nahtlos in bestehende Catering- und Veranstaltungskonzepte ein und wird von Eventagenturen regelmäßig als repräsentative und flexible Ergänzung genutzt.
Hochzeiten
Eine stilvolle, kulinarische Live-Unterhaltung als Teil eines sorgfältig geplanten Hochzeitstages.
Frisch geschnittene Ibérico-Marmelade sorgt bei Empfängen, Sektempfängen oder Cocktails für einen besonderen Moment und trägt zu einer herzlichen und einladenden Atmosphäre für Ihre Gäste bei. Der Service wird individuell auf Ort, Zeitpunkt und Ablauf des Tages abgestimmt und fügt sich nahtlos in das Programm, das Catering-Konzept und die gewünschte Hochzeitsstimmung ein.
Entdecken Sie Möglichkeiten, Inspiration und praktische Details auf der Hochzeitsseite.
Produktpräsentation
Ein starkes visuelles und interaktives Element in Markenpräsentationen und Produkteinführungen.
Das Live-Schneiden von Jamón schafft eine natürliche Verbindung zu den Besuchern und bereichert das Markenerlebnis vor Ort. Die Anwesenheit einer Schinkenschneiderin trägt zur Sichtbarkeit, Positionierung und unverwechselbaren Präsentation im Rahmen professioneller Veranstaltungen bei.
Exklusiv
Ein exklusives Live-Food-Erlebnis der Extraklasse für Firmen- und Privatveranstaltungen in stilvollem Ambiente.
Frisch aufgeschnittener Jamón de Bellota 100% Ibérico (Pata Negra) wird bei exklusiven Veranstaltungen als raffiniertes gastronomisches Statement eingesetzt. Die Kombination aus handwerklicher Perfektion, ansprechender Präsentation und exzellentem Service schafft ein sichtbar hochwertiges Erlebnis, das sich nahtlos in gehobene Gastronomiekonzepte und erstklassige Veranstaltungsumgebungen einfügt.
Mitarbeiter Party
Die Live-Vorführung von Jamón ist ein eleganter und natürlicher Moment der Begegnung bei einer Betriebsfeier.
Ohne das Programm zu unterbrechen, fügt sich das Erlebnis nahtlos in den Ablauf der Veranstaltung ein und lädt zu spontaner Interaktion, Gesprächen und entspannenden Pausen innerhalb des Rhythmus des Treffens ein.
Kostümparty
Ein spanisches Kultur-Flair für Veranstaltungen mit Charakter und Erlebnis.
Die Live-Vorführung von Jamón durch Cati Gómez wird der kulinarische Höhepunkt der Themenparty sein.
In Zusammenarbeit mit professionellen Künstlern – darunter Flamenco-Gitarristen, Sänger, Tänzer, DJs und Saxophonisten – wird die Präsentation zu einem umfassenden Live-Erlebnis erweitert. So entsteht ein stimmiges Konzept, in dem Gastronomie, Musik und Performance sich gegenseitig bereichern.
Wie funktioniert das Live-Schneiden von Jamón während einer Veranstaltung?
Vorbereitung und Koordination
Cati Gómez stimmt sich im Vorfeld mit dem Veranstalter oder Eventplaner ab, um die Art des Schinkens, die gewünschte Präsentation und die Serviceerwartungen während der Veranstaltung festzulegen. Dabei werden die Art der Veranstaltung, das Programm, die Gäste und die Gegebenheiten vor Ort berücksichtigt.
Dadurch wird eine klare Planung und professionelle Vorbereitung gewährleistet, die einen reibungslosen Ablauf der Veranstaltung sicherstellt.
Live-Schnitzen von Jamón während der Veranstaltung
Während der Veranstaltung wird Cati Gómez den Jamón professionell aufschneiden und präsentieren und dabei direkt mit den Gästen interagieren. Der Service wird auf den Ablauf des Programms, die Servierzeit und die Dynamik der Veranstaltung abgestimmt.
Hier spielt nicht nur die Technologie eine zentrale Rolle, sondern auch das Timing, das Erscheinungsbild und das Gästeerlebnis.
Service, Präsentation und Fertigstellung
Der Schinken wird vor Ort serviert, wobei besonderer Wert auf Präsentation, Hygiene und die Abstimmung mit dem Catering-Konzept gelegt wird. Anschließend wird der Arbeitsbereich gründlich gereinigt und der Service mit dem restlichen Veranstaltungsablauf koordiniert.
Auf diese Weise wird die Qualität garantiert und der Live-Jamón-Service fügt sich professionell in das Gesamtkonzept ein.
Persönlich auf Ihre Veranstaltung zugeschnitten
Und der Schinken?
Ihr eigener Schinken
Haben Sie für Ihre Veranstaltung bereits Ihren eigenen Schinken ausgewählt? Cati Gómez übernimmt den gesamten professionellen Tranchierprozess, das Anrichten und das Servieren für die Gäste.
Für Cati ist es wichtig, dass Kunden bei der Produktauswahl freie Hand haben. Als spanische professionelle Schinkenschneiderin (cortadora profesional de jamón) verfügt sie über das Fachwissen und die Erfahrung, verschiedene Schinkensorten fachgerecht und professionell zu schneiden und dabei Geschmack, Textur und Präsentation optimal zu berücksichtigen.
Ausgewählt von Cati Gómez – Jamón-Auswahl
Hätten Sie Interesse daran, dass Cati Gómez den Jamón für Ihre Veranstaltung liefert? Das ist selbstverständlich möglich.
Cati berät bei der Auswahl geeigneter Schinkensorten, abgestimmt auf die Art der Veranstaltung, die Gästestruktur und das Budget. Sie arbeitet ausschließlich mit Produkten, die offizielle Qualitäts- und Herkunftsstandards erfüllen, wie zum Beispiel:
- Spanischer iberischer Schinken
- DOP Teruel Schinken
- Ausgewählte Serrano-Schinken
Italienischer Prosciutto Crudo ist ebenfalls erhältlich. Dank ihrer professionellen Ausbildung und praktischen Erfahrung beherrscht Cati auch die Schneidetechniken und das Produktwissen über italienischen Prosciutto.
Die Auswahl wird für jede Veranstaltung individuell auf die Präsentation, den Rahmen und das gewünschte Erlebnis abgestimmt.
Ausgewählte Schinkensorten für professionelle Veranstaltungen
Ausgewählt von Cati Gómez
Spanische Jamón-Auswahl
Schinken aus Bellota 100% Ibérico
„Pata negra“
Ein iberischer Bellota-Schinken 100%? Auch Pata Negra nach dem Iberico-Qualitätsstandard benannt?
Cati verfügt über eine Auswahl an Marken mit hochwertigen Schinken von Freilandschweinen.
Diese Schinken stammen von einem 100% iberischen Schwein, das aus einer 100% reinrassigen Mutter und einem 100% iberischen Vater hervorgegangen ist. Dieses Schwein hat zwischen 14 und 20 Monate in Freiheit unter dem „Montanera“-Regime auf der Weide mit einer Mindestfläche von 1 Hektar gelebt pro Schwein, Fütterung von Eicheln, Weide und Gras. Diese Schinken reifen mindestens 36 Monate.
Jamón de bellota 100% Ibérico DOP
„Pata Negra“
Möchten Sie einen 100% iberischen Eichelschinken (Freilandschinken) und bevorzugen Sie einen mit dem europäischen Qualitätszeichen DOP – BOB?
Cati verarbeitet Schinken aus den vier Herkunftsgebieten:
*DOP Jabugo
* DOP Los Pedroches
* DOP Dehesa de Extremadura
* DOP Guijuelo
Iberischer Schinken 50%
Diese Schinken stammen von einem 50% iberischen Freilandschwein, das aus einer 100% reinrassigen Mutter und einem 100% Durok-Vater hervorgegangen ist. Dieses Schwein hat 14 bis 20 Monate in Freiheit unter dem „Montanera“-Regime auf der Weide mit einem Minimum gelebt Fläche von 1 Hektar pro Schwein, Fütterung von Eicheln, Weideland und Gras. Diese Schinken reifen mindestens 36 Monate.
Jamon de Cebo de Campo Ibérico
Diese „Schinken“ stammen von freilaufenden iberischen Schweinen (Rasse 100% oder 50%), die mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden können, mindestens 12 Monate lang in Freilandhaltung gehalten werden und über eine Bewegungsfläche von jeweils etwa 100 Quadratmetern verfügen Schwein. Diese Schinken reifen mindestens 24 Monate.
Italienischer Prosciutto
Italienischer Prosciutto RULIANO AUDAX
+30 Monddas Gereifte
Hochwertiger Rohschinken von Ruliano. Mehr als 30 MonateDer luftgetrocknete Schinken von Audax trägt die exklusive Marke Ruliano und wird in Riano di Langhirano hergestellt. Es ist ein Produkt, das Cati seit Jahren kennt und das sie wegen seines Geschmacks, seines infiltrierten Fetts und seiner hervorragenden Qualität fasziniert. „Ein köstlicher Prosciutto im Mund, süß und weich, wie ich ihn noch nie zuvor probiert habe“
Der Prosciutto Crudo RULIANO AUDAX ist ein Beweis für Persönlichkeit, Mut und Bewusstsein. Exklusive und limitierte Produktion.
Italienischer Prosciutto RULIANO AUDAX
Im Alter von +24 Monaten
Hochwertiger Rohschinken von Ruliano. Mehr als 24 MonateDer luftgetrocknete Schinken von Audax trägt die exklusive Marke Ruliano und wird in Riano di Langhirano hergestellt. Es ist ein Produkt, das Cati seit Jahren kennt und das sie wegen seines Geschmacks, seines infiltrierten Fetts und seiner hervorragenden Qualität fasziniert. „Ein köstlicher Prosciutto im Mund, süß und weich, wie ich ihn noch nie zuvor probiert habe“
Der Prosciutto Crudo RULIANO AUDAX ist ein Beweis für Persönlichkeit, Mut und Bewusstsein. Exklusive und limitierte Produktion.
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Von Cati Gómez
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