Ihr Event mit dem authentischen Geschmack spanischen Schinkens, voller Leidenschaft!
Suchen Sie einen professionellen Cortadora oder Cortador für Ihre Veranstaltung oder Messe?
Mit Cati Gómez Events gibt es eine große Auswahl an Möglichkeiten! https://catigomez.nl/contact/
Möglichkeiten
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Hochzeit
Mitarbeiter Party
Jamón und Kunst
Schinken auf der Bühne
Kunst und Geschmack zusammenbringen:
Jamón y Arte – ein einzigartiges Erlebnis, bei dem Jamón und künstlerischer Ausdruck aufeinandertreffen.
Perfekt für Veranstaltungen, Ausstellungen oder Kulturprogramme, die ein sinnliches und kulturelles Erlebnis bieten sollen.
Ich war schon immer der Meinung, dass Kultur nicht nur in Museen oder Theatern existiert. Kultur liegt auch in unseren Händen, an unseren Tischen, in alltäglichen Gesten und in den Traditionen, die uns prägen.
Für mich drückt sich diese Verbundenheit durch Jamón aus.
Denn für mich ist Schinken viel mehr als ein gastronomisches Produkt: Er ist Kunst. Jeder Schinken erzählt eine Geschichte: über Land, Erbe und uraltes Wissen. Jeder Schnitt ist eine Ausdrucksform.
Aus dieser Vision entstand Jamón y Arte – ein Konzept, das aus meinem Wunsch entspringt, die Kunst des Schinkenschneidens mit anderen Kunstformen zu verbinden, die damit in Zusammenhang stehen: Musik, Flamenco, Tanz, Malerei, Bildhauerei …
Ein kulturelles Erlebnis, das Sinne und Emotionen verbindet
Mit Jamón y Arte möchte ich zeigen, dass Jamón mehr als ein kulinarisches Symbol sein kann. Es kann ein kulturelles Medium, eine Brücke zwischen den Disziplinen, eine Einladung zum Dialog sein.
Wenn eine Scheibe Jamón auf eine Flamenco-Gitarre, eine kraftvolle Stimme oder ein live geschaffenes Kunstwerk trifft, passiert etwas Besonderes: Jamón wird zum Erlebnis.
Dieser Ansatz hat mich dazu gebracht, mit Künstlern aus verschiedenen Disziplinen zusammenzuarbeiten und Jamón y Arte an Orten zu präsentieren, an denen die spanische Kultur als das erlebt wird, was sie wirklich ist: offen, lebendig, verbindend.
Es berührt mich zu sehen, wie Jamón und Kunst Menschen unterschiedlicher Herkunft verbinden. Jeder Moment wird zu einer kulturellen Begegnung.
Denn das ist es, was ich letztendlich möchte: mit der Kunst Brücken bauen.
Und wenn mir das mit Jamón als Botschafter gelingt, dann ehre ich auf meine Weise, wer wir sind.
Was ist mit dem Schinken?
Dein Schinken
Hast du deinen eigenen Schinken? Anschließend kümmere ich mich um das Schneiden, die Präsentation auf Tellern und das Servieren an Ihre Kunden. Für mich ist es wichtig, dass der Kunde die Freiheit hat, den Schinken für seine Veranstaltung auszuwählen.
Als Cortadora de Jamón (Cortador) bin ich in der Lage, alle Schinkensorten selbständig und fachgerecht zu schneiden, damit Ihre Kunden dieses wunderbare Produkt in vollen Zügen genießen können.
Mi Jamon
Möchten Sie lieber, dass ich mich um den Jamón kümmere?
Kein Problem! Dann kannst du einen meiner Jamones haben Ausgesucht von Ich habe mich für Cati Gomez entschieden.
Ich habe ein vielfältiges Sortiment an Qualitätsschinken und arbeite nur mit Schinken, die den offiziellen Vorschriften unterliegen: iberischer Schinken, Teruel-Schinken oder Serrano-Schinken.
Bevorzugen Sie einen italienischen Prosciutto Crudo? Auch möglich! Als Profi habe ich mein Wissen über italienischen Prosciutto Crudo und dessen Schneiden erweitert.
Es gibt viele Möglichkeiten!
Jamones Ausgesucht von
Cati Gómez
Schinken aus Bellota 100% Ibérico
„Pata negra“
Ein iberischer Bellota-Schinken 100%? Auch Pata Negra nach dem Iberico-Qualitätsstandard benannt?
Cati verfügt über eine Auswahl an Marken mit hochwertigen Schinken von Freilandschweinen.
Diese Schinken stammen von einem 100% iberischen Schwein, das aus einer 100% reinrassigen Mutter und einem 100% iberischen Vater hervorgegangen ist. Dieses Schwein hat zwischen 14 und 20 Monate in Freiheit unter dem „Montanera“-Regime auf der Weide mit einer Mindestfläche von 1 Hektar gelebt pro Schwein, Fütterung von Eicheln, Weide und Gras. Diese Schinken reifen mindestens 36 Monate.
Jamón de bellota 100% Ibérico DOP
„Pata Negra“
Möchten Sie einen 100% iberischen Eichelschinken (Freilandschinken) und bevorzugen Sie einen mit dem europäischen Qualitätszeichen DOP – BOB?
Cati verarbeitet Schinken aus den vier Herkunftsgebieten:
*DOP Jabugo
* DOP Los Pedroches
* DOP Dehesa de Extremadura
* DOP Guijuelo
Iberischer Schinken 50%
Diese Schinken stammen von einem 50% iberischen Freilandschwein, das aus einer 100% reinrassigen Mutter und einem 100% Durok-Vater hervorgegangen ist. Dieses Schwein hat 14 bis 20 Monate in Freiheit unter dem „Montanera“-Regime auf der Weide mit einem Minimum gelebt Fläche von 1 Hektar pro Schwein, Fütterung von Eicheln, Weideland und Gras. Diese Schinken reifen mindestens 36 Monate.
Jamon de Cebo de Campo Ibérico
Diese „Schinken“ stammen von freilaufenden iberischen Schweinen (Rasse 100% oder 50%), die mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden können, mindestens 12 Monate lang in Freilandhaltung gehalten werden und über eine Bewegungsfläche von jeweils etwa 100 Quadratmetern verfügen Schwein. Diese Schinken reifen mindestens 24 Monate.
Italienischer Prosciutto RULIANO AUDAX
+30 Monddas Gereifte
Hochwertiger Rohschinken von Ruliano. Mehr als 30 Monatedas Gereifte. Der Rohschinken von Audax ist ein Produkt der exklusiven Marke Ruliano Riano di Langhirano. Es ist ein Produkt, das Cati seit Jahren kennt und das sie wegen seines Geschmacks, seines infiltrierten Fetts und seiner hervorragenden Qualität fasziniert. „Ein köstlicher Prosciutto im Mund, süß und weich, wie ich ihn noch nie zuvor probiert habe“
Der Prosciutto Crudo RULIANO AUDAX ist ein Beweis für Persönlichkeit, Mut und Bewusstsein. Exklusive und limitierte Produktion.
Italienischer Prosciutto RULIANO AUDAX
Im Alter von +24 Monaten
Hochwertiger Rohschinken von Ruliano. Mehr als 24 Monatedas Gereifte. Der Rohschinken von Audax ist ein Produkt der exklusiven Marke Ruliano Riano di Langhirano. Es ist ein Produkt, das Cati seit Jahren kennt und das sie wegen seines Geschmacks, seines infiltrierten Fetts und seiner hervorragenden Qualität fasziniert. „Ein köstlicher Prosciutto im Mund, süß und weich, wie ich ihn noch nie zuvor probiert habe“
Der Prosciutto Crudo RULIANO AUDAX ist ein Beweis für Persönlichkeit, Mut und Bewusstsein. Exklusive und limitierte Produktion.