von Cati Gómez | 17. Februar 2026 | Professionelle Verarbeitung von spanischem Schinken
Ganze Schinken und Paletas am Knochen: Lagerung in Spanien und den Benelux-Ländern. Als spanische Fachfrau und Cortadora, die international mit spanischem Schinken – Jamón – arbeitet, werde ich regelmäßig mit derselben Frage konfrontiert. Viele meiner Kunden – darunter Importeure, Händler und ….
von Cati Gómez | 19. Oktober 2025 | Professionelle Verarbeitung von spanischem Schinken
Spanischer Schinken wird in der Benelux-Region zunehmend in professionellen Bereichen wie Gastronomie, Eventmanagement und Catering eingesetzt. Für viele Fachleute ist er ein besonderes Produkt, für das internationale Publikum hingegen oft...
