Kursus "emplatado y platos de presentación"
Den 28. april øgede Cati Gómez sin viden og teknik i at skære Iberico-skinke. Dette kursus blev givet af Maestro cortador Virgilio Sánchez i Mogarraz (Salamanca).
Formålet med kurset var at præsentere skinken i skiver på en smuk og speciel måde. Denne layoutstil er især velegnet til begivenheder.