Cati Gómez den uafhængige ekspert på Ibérico.[/caption] Cati Gómez den uafhængige ekspert på Ibérico.
Iberisk kender
Min tv-debut på hollandsk tv! NPO
Efter næsten 10 års hårdt, seriøst og selvstændigt arbejde.
Lærte en masse og fik viden om alle typer spansk Jamón og især Ibérico skinke og svinekød.
Hele denne tid har jeg været uafhængig og har aldrig været kommercielt forbundet med producenter, leverandører eller noget mærke.
#
Et kritisk program, hvor enhver uklarhed om et produkt bliver belyst ordentligt og helst 'sandheden' kommer frem.
Jeg kan godt lide at give information og tilbyde uddannelse til entusiaster og specialister, der ønsker at arbejde med Ibérico. Og for første gang til en mediekanal.
Jeg fandt det derfor meget interessant og også ret spændende, hvad programmet ville vise og sige.
Jeg indså under udsendelsen, at der bruges mange forvirrende udtryk. Dette hjælper ikke med at præsentere noget klart for forbrugeren
Er klarhed faktisk et mål, når det kommer til markedsføring?
For at være ærlig sad jeg tilbage med blandede følelser efter at have set hele udsendelsen.
>> Glad for, at der er opmærksomhed på produktet, som har optaget mig professionelt i næsten 10 år.
>> For meget forbliver uklart for mig, og jeg spekulerer på, om forbrugeren nu er blevet klogere.
Fra blandede følelser til inspiration til at dele min viden gennem mit netværk på LinkedIn.
I den kommende tid vil jeg forklare de forskellige udtryk og facetter af Ibérico-grisen og Jamón trin for trin.
Har du set udsendelsen og har du spørgsmål Følg mig eller fortæl mig, at du ønsker informationen.
Jeg vil starte med det stykke, der blev diskuteret på mine vegne i udsendelsen og placere det i den rigtige sammenhæng...
Jeg fortalte reporteren om antallet af Ibérico-grise opdrættet i 2021-kampagnen i de forskellige kategorier og under Ibérico Quality Standard (fra data fra registrene for kvalitetsstandardernes sporbarhedssystem i #ASICI, Interprofessional Association of Ibérico Pig)
Ibérico-grise (af racen 100%, 75% eller 50%) under kategorien bellota og derfor fodret på græsarealer med agern og græs, repræsenterede 18% af det samlede antal Ibérico-grise opdrættet i Spanien (ikke det samlede antal slagtede grise, 7) = 16269 svin.
Af denne procentdel af 12% var 100% Ibérico ren race (fra mor og far 100% Ibérico) = 456.405 grise.
De andre 6% var 75% og 50% Ibérico racen.
Det samlede antal iberiske grise opdrættet i de forskellige kategorier: Bellota, Cebo de campo, Cebo var 3.803. 372
Jeg har samlet alle data i tabeller, jeg håber det er oplysende.